كوكيز الشوكولاته البرتقالية

كوكيز الشوكولاته البرتقالية
[/size]



للعجينة:
220 جرام زبده غير مملحه
100 جرام سكر
فانيلا ملعقه صغيره
سائل ملعقة صغيره البرتقالي
فرم ناعم قشرة برتقاله كامله
مح بيض أي الصفار
2 ونصف كاس (350 gr ) طحين متعدد الاستعمال





للحشو :
5 ملاعق طعام (100 gr ) مربى برتقال
بشر فرم قشرة برتقال
شراب السكر القطر ملعقة طعام



للطبقة الشوكولاته
ملعقة طعام ماء

ملعقة طعام عصير الذرة
75 جرام سكر
100 جرام شكلاته مكعب حلوه :







اضربي في الخلاط الزبده واضيفي السكر حتى ينعم




اضيفي السائل البرتقالي والفانيلا ومح البيض وفرم قشرة البرتقال استمر في الخلط حتى تصقل تتكون



اضيفي الطحين اخلطيه حتى يتحد بالكامل



ازل العجينه من الخلاط


اترك العجين في البلاستيك الكيس وتضع في البراد لمدة ساعه


سخني الفرن بدرجة 325 f 165 c ازل العجينه من الثلاجه واقطعها اربع قطع طوليه [/size]



اخذ قطعه وارجع الباقي الثلاجه وافرده مثل العجين السابقه



اخذ الاده القلب واقطعها واكمل الباقي نفس الطريقه


اترك الكوكيز فوق ورق في صنيه وادخلها الفرن لمدة 20 دقيقه أو حتى ذهبيه خفيفه



بينما الكوكيز يبرد اهيئ الحشوه
اضع في اناء المربى فرم قشرة البرتقال شراب السكر في حراره متوسطه حتى الغليان



الان طبقة الشكلاته
يخلط سويا عصير الذره الماء وسكر حتى الغليان يزال من الطباخه ويترك الشكلاته ويحرك حتى الذوبان



اقلب الكوكيز راسا على عقب واضع من البرتقال الي حضرناه مسبق ملعقه صغيره


واقفلها



ضعي الشكلاته المحضره في الاعلى في كيس السكب ويزين
وتقدم